TA的每日心情 | 开心 2025-7-22 10:08 |
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签到天数: 27 天 [LV.4]偶尔看看III
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Y# ~! t, x/ t2 a/ y8 g7 l; @京东折扣超市宿迁首店在8.29号试开业。门店位于宿迁市宿城区富康大道中豪花园东侧约80米,销售商品超过5000款,价格普遍低于市场常规水平。! x0 o) d( @ A$ K
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据了解,与传统折扣超市相比,京东折扣超市主打“大店型、多SKU”模式。此次在宿迁开业的四家门店,单店面积均超5000平方米,SKU数量超5000个,涵盖日用百货、生鲜食品、快消品、酒水饮料等多个品类,可充分满足家庭“一站式购齐”的消费需求。
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商品供给方面,宿迁四家门店将延续京东折扣超市“优质低价”的核心特色:除鲜鸡蛋、纯净水、源头直采肉制品等民生刚需品价格保持显著优势外,七鲜等京东核心自有品牌商品也将同步上架。值得一提的是,宿迁门店还特别加大本地特色商品供给,例如洋河专为京东定制的211ml、618ml两款光瓶酒,分别对应京东“211限时达”服务与“618”购物节,兼具品牌联动特色与消费纪念意义。: {4 [8 P4 g: A5 ]! F/ m
, }8 P1 L- g# E% F6 S& N& m8月30日正式开业后,宿迁市民可前往就近门店,沉浸式体验5000平方米超大购物空间,选购数千款高性价比商品,切实享受“一站式购齐”的便利消费服务。 0 _3 [7 W: _7 i+ w9 \* O
5 A2 S' Y( n, h O转自 速新闻
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1 I+ ?3 h; X* c2 y& W零食折扣店遭遇冰火两重天,行业未来将如何演变?' s% E% k- f/ g9 ?
零食折扣店——这个在2020年还被视为零售业“颠覆者”的新兴业态,在经历资本加持下的指数级扩张后,如今却在街头巷尾挂满“旺铺转让”的招牌。8 B6 T4 \; o- n- k% [% q- a
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根据媒体报道,2023—2025年全国零食折扣店闭店率高达62%,平均转让周期从3个月拉长至14个月。2023年至2025年,中国零食折扣店行业经历了一场从资本狂欢到批量倒闭的剧烈震荡。这场从狂飙突进到断崖式崩塌的五年轮回,不仅反映出中国零售业的周期性规律,更暴露出资本驱动型扩张模式存在的深层矛盾,对该行业的深入研究具有重要的现实意义。
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/ [2 a& }; a# z# u; f% ~1 j一、行业爆发的底层逻辑:消费与渠道变革催生的机遇, B/ T) O6 U$ ]8 [3 o$ B/ H" _
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1、消费结构变迁的推动作用
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消费结构的变迁是零食折扣店行业爆发的重要底层推力。从研究数据来看,价格敏感型消费正在崛起。同时,95后消费者中有超过六成的消费者表示“愿意为高性价比产品牺牲品牌溢价”,体现了Z世代独特的消费特征。此外,县域市场人均零食消费额年均增长接近两成,远超一线城市的增速,凸显了渠道下沉带来的红利。
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4 [7 C& f8 M' b7 f2、零食渠道的结构性变革4 d, [$ q! w" A3 N+ P
# L! U3 |! p7 z+ y另外,零食渠道也发生了结构性变革。传统商超的渠道影响力逐渐衰落,连锁超市零食品类销售和毛利率出现双跌情况;另外,社区团购和即时零售的兴起也对零食渠道产生了冲击,这倒逼零食渠道向即时化、体验化转型。
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7 [2 q4 \' a( T# K1 f" b$ k3、零食折扣店的模式创新
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I z! u( y T# q" }零食折扣店自身的模式创新也是其爆发的关键因素。采用“三低一高”运营模型(即“低租金、低 SKU、低损耗、高周转”),通过“统采+区域分仓”模式重构供应链,压缩采购成本;同时,打造“家庭囤货+即时消费”混合场景,使客单价提升对比传统商超提升近一倍。
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7 \$ \/ l2 z v) Y/ S: A0 b二、资本狂飙的双刃剑效应:规模与风险的失衡
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资本介入零食折扣店行业呈现出明显的阶段性特征,主要可以分为以下几个阶段:
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% y5 I) _0 p) Z: w5 d, P天使轮(2019 - 2020)阶段,区域性品牌完成单城模型验证;7 ]1 e8 d! A8 J" b4 c' n: k
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Pre-A 轮(2021)阶段,根据IT橘子数据库,我国休闲食品行业2021年行业投融资事件达26起,融资金额达62.71亿元; 3 M; y' w; w. V& ^( B
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B轮(2022)阶段,根据IT橘子数据库,我国休闲食品行业2022年全年休闲食品行业共发生投融资事件16起,投融资金额为28.45亿元。1 ^/ Q4 P; L/ S% L, W
6 c; t. Z* N$ n& Z8 s2 q6 N但是,在资本驱动下的规模竞赛带来了诸多弊端。一是开店速度失控,在 2021年底,国内量贩零食门店总数才约2500家,可到了2022年,这一数字就飙升至约1.3万家,而截至2023年10月,门店数量更是突破2.2万家。二是区域市场被过度透支,单城密度过高,不同品牌的零食折扣店“面对面”或“肩并肩”的情况随处可见。同时,人才储备出现断层,门店店长平均任职周期仅半年左右,门店督导人才缺口大。7 i$ [$ @3 ~8 U {
" h. F* }2 U" l0 T) K因此,随着资本的大量涌入,系统性风险也在不断累积。头部企业的管理成本占比大幅上升,给供应链带来了巨大压力。同时,行业内同质化竞争严重,导致价格战毛利率下跌严重。- b" p1 X* B1 e9 B+ B
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三、闭店潮的深层解构:行业洗牌的必然与偶然因素
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: Z; p+ z0 s& Z闭店潮背后存在着诸多结构性矛盾。选址逻辑失效,过度依赖“社区店”模式,忽视了商圈流量的衰减。另外,供应链断裂问题突出,中小品牌供应商坏账率高,导致门店出现断货危机。同时,数字化滞后现象也较为严重,仅少部分企业实现全渠道会员系统,但私域流量转化率不足仅为个位数。1 j; Q3 f5 T. z+ l
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另外,行业洗牌也具有一定的必然性。尤其是马太效应加剧,叠加业态分化加速,社区店向“零食+日百”转型,商圈店转向“体验+社交”模式。这些因素导致行业洗牌具有一定的必然性。
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四、行业未来:从野蛮生长到精耕细作的转变
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1、新周期下的增长逻辑( Q5 G+ D9 \$ y' D6 `2 |
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新周期下,行业增长逻辑发生转变。存量市场需要进行精细化运营,单店模型优化空间重点在提升连带率与复购率。供应链价值将得到重构,头部企业将向“品牌运营+供应链服务”双轮驱动转型。技术赋能将进一步深化,AI选品、无人收银、智能补货等技术应用率将得到突破。+ ^' Q3 l1 M, w* l% P9 n
5 l/ J, n/ _3 _& o- V2、企业能力重构方向
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+ n `0 E* I* M6 u1 ~$ {3 q企业需要重构自身能力。组织能力要进行升级,建议建立“区域合伙人+职业经理人”混合治理模式。人才梯队建设方面,要重点培养供应链管理、数字化运营、品牌营销复合型人才。同时,企业要积极履行社会责任,通过“社区共建”、“绿色包装”等举措提升品牌溢价。# e5 b" ?& Z& n. Z8 S% G
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3、政策与资本的新平衡, c" n2 b+ N$ w7 g- w k8 P
# ^3 q/ S0 v& B! [: ]8 @, a& P政策与资本将形成新的平衡。监管框架将不断完善,价格公示、质量追溯、反垄断审查等制度体系将逐步完善。资本角色将从“规模扩张”转向“价值创造”,更加关注ESG指标与长期回报。. ?! Q% q! X1 @: E$ w
3 ` a8 j. ?3 c+ \写在最后3 o% k- y( }$ a/ B# H/ s6 I0 T
8 c, L8 d. d% Q: Q零食折扣店的崛起和发展是中国零售业转型升级的一个缩影。这场始于消费降级的渠道革命,最终指向零售本质的回归,即如何在效率与体验、规模与质量、扩张与深耕之间找到动态平衡。7 W$ w0 J3 Z8 t# T2 F! W
" h0 z4 D( p1 v# _- Y未来的零食折扣店必将从“价格战”转向“价值战”,从“流量思维”升级为“留量思维”。那些能够在供应链深度、数字化厚度、品牌温度上构建护城河的企业,将在行业洗牌后迎来真正的发展机遇。这一行业的发展历程,或许正是中国零售业从粗放增长走向高质量发展的生动写照,未来的研究可以进一步聚焦于企业如何更好地实现上述平衡,以及新技术在行业中的应用效果评估等方面。 转自 /云栖居士
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5 E9 P8 Z; D8 e强东哥的京东折扣仓是昙花一现还是改变行业格局? A8 n1 u3 y" h, w' M8 i! M
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